1. **能量供应**：稻米是碳水化合物的良好来源，尤其是淀粉，是人体能量的主要来源。每100克稻米含有约768克碳水化合物，能够为人体提供充足的能量。

2. **蛋白质和氨基酸**：稻米含有一定量的蛋白质，其中包含人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等。这些氨基酸对于维持身体健康和促进生长发育至关重要。

3. **B族维生素**：稻米富含多种B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素对于能量代谢、神经系统健康和红细胞的形成都有重要作用。

4. **矿物质**：稻米含有钾、钙、镁、锰、锌、铜、磷和铁等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、肌肉功能、神经传导和血液循环等生理过程至关重要。

5. **膳食纤维**：虽然稻米的膳食纤维含量不高，但仍然可以提供一定量的膳食纤维，有助于消化系统的健康。

6. **稻米油**：稻米油是从米糠中提炼出来的，含有丰富的谷维素、植物甾醇、天然维生素E等成分，具有抗氧化、降低血脂、调节大脑神经功能等作用。

7. **养胃健脾**：根据《本草食鉴》的记载，稻米具有补脾、养胃、滋养、强壮的功效，对于病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用。

8. **养颜**：薏米，作为稻米的一种，富含薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸等，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，有助于养颜美容。

9. **不同稻米的营养价值**：不同的稻米品种如粳米、小米、黑米等，各有其独特的营养价值。例如，粳米黏性大，含有全面的人体必需氨基酸；小米富含蛋白质、脂肪、维生素B2等，有健脾养胃的功效；黑米则富含钙、磷、铁等矿物质，有助于提高血红蛋白含量。

10. **注意事项**：稻米在加工过程中，其营养素的含量会有所变化。加工越精细，营养素损失越多。因此，在食用稻米时，建议适量搭配其他食物，以确保营养均衡。

总之，稻米作为一种重要的粮食作物，不仅为人类提供丰富的能量和营养，还有助于维护身体健康。在日常生活中，适量食用稻米，并注意搭配其他食物，有助于实现均衡饮食。