### 营养成分

1. **高蛋白质**：螃蟹含有丰富的蛋白质，其含量通常比猪肉、鱼肉等都要高出几倍。按鲜重计算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%至18%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。

2. **低脂肪**：螃蟹含有较少的脂肪，适合需要控制脂肪摄入的人群。

3. **矿物质**：螃蟹含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁和维生素A等，这些矿物质对骨骼健康、血液循环和视力的维护都有重要作用。

4. **微量元素**：螃蟹含有钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，这些元素在人体的生理功能中扮演着重要角色。

5. **维生素D**：螃蟹中含有丰富的维生素D，有助于钙的吸收，对骨骼健康至关重要。

6. **胆固醇**：蟹黄中的胆固醇含量较高，对于有特定健康问题的人群需要适量食用。

### 益处

1. **滋补身体**：由于螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对于身体有很好的滋补作用。

2. **抗结核作用**：螃蟹有抗结核作用，对结核病的康复有补益。

3. **清热解毒**：螃蟹性寒，味咸，具有清热解毒的功效。

4. **通经络、散诸热**：中医理论认为，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热的作用。

5. **有助于消化**：螃蟹含有大量蛋白质，有助于消化，特别是对于消化系统较弱的人群。

6. **对心血管疾病有益**：螃蟹对于高血压、脑血栓、高血脂等心血管疾病有一定的疗效。

7. **抗炎、抗风湿**：对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

### 注意事项

1. **适量食用**：虽然螃蟹营养丰富，但因其胆固醇含量较高，对于有高胆固醇、高血压等健康问题的人群，应适量食用。

2. **选择新鲜**：确保螃蟹新鲜，死蟹不宜食用，因为死后体内会分泌毒素。

3. **烹饪方式**：螃蟹可能含有寄生虫，因此需要彻底煮熟后才能食用。

4. **饮食搭配**：避免与柿子、山楂等含有鞣酸的食物一起食用，也不要喝浓茶。

总之，螃蟹是一种营养价值极高的食材，适量食用对健康大有裨益。